Poulet aigre-doux à la dijonnaise

Ingrédients

• 2 lb de poitrines ou de cuisses de poulet, désossées et sans peau
• 3/4 tasse de cassonade tassée 175 mL
• 3/4 tasse de moutarde de Dijon FRENCH'S® 175 mL
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme 50 mL
• 1/4 tasse de sauce au piment fort FRANK'S® RedHot® 50 mL
• 2 c. à soupe chacune d'huile et de sauce Worcestershire

Préparation

1. Mettre le poulet dans un sac de plastique refermable.
2. Battre ensemble au fouet 1/2 tasse (125 mL) de la cassonade, la moutarde de Dijon French's®, le vinaigre, la sauce au piment fort Franks® RedHot®, l'huile et la sauce Worcestershire dans une tasse à mesurer pour liquides de 4 tasses (1 L). Verser environ 1 tasse (250 mL) de la marinade sur le poulet. Sceller le sac; réfrigérer 1 heure ou jusqu'au lendemain.
3. Verser le reste de la marinade dans une petite casserole. Incorporer le 1/4 tasse (50 mL) de cassonade qui reste. Porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant souvent. Réserver pour servir avec le poulet.
4. Retirer le poulet de la marinade; jeter la marinade. Griller sur le barbecue graissé ou gril intérieur à feu mi-vif, de 10 à 15 minutes (ou au four à 400 ˚F/200 ˚C de 35 à 40 minutes), jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre en le tournant une fois. Servir avec la sauce réservée.