Muffins au citron et aux graines de pavot 1

Ingrédients

• 1 tasse [250 mL] de sucre
• 1/4 de tasse [60 mL] de beurre ou margarine ramollie
• 2 oeufs
• 1 1/2 tasse [375 mL] de yogourt nature
• 1/2 tasse [125 mL] de graines de pavot
• 2 c. à table [30 mL] de zeste de citron râpé
• 1 c. à table [15 mL] de poudre à pâte
• 2 1/2 tasses [625 mL] de farine tout usage

Préparation

1. Graisser des moules à muffins ou les garnir de coupes en papier. Battre en crème le sucre, le beurre et les oeufs dans un grand bol, jusqu'à homogénéité. Incorporer le yogourt, les graines de pavot et le zeste de citron.
2. Mélanger la poudre à pâte et la farine dans un bol; ajouter au mélange crémeux, en remuant juste assez pour humecter. Déposer dans les moules à muffins. Cuire au four à 400°F [200°C], 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher.